Saturday 29 April 2017

【懒人厨房 | Le creuset 】咸鱼花腩煲

妈妈在网上看到别人分享的咸鱼花腩肉食谱,就马上让我看,要我也去煮

买好了材料,马上开始!

材料:

花腩肉- 1公斤
咸鱼- 1 片
辣椒干- 12 条
蒜米- 8 瓣
姜- 8 片
大葱- 1 粒 (大)
青葱- 3 棵 (切3公分长)
材料

调味料:

蚝油- 2 汤匙
黑酱油- 1 汤匙
酱油- 1 汤匙
清水- 半碗 (我放了1碗,出来的很水)

腌料:

酱油- 1 汤匙
盐- 少许
麻油- 少许
胡椒粉- 少许

做法:

将肉洗干净,加入腌料腌1个小时以上

加了腌料的花腩肉
通常我会放进冰箱让它腌1-2个小时

LC锅冷锅下油,油热后用小火爆香咸鱼、辣椒干、姜片、蒜

蒜头爆香至金黄色后,加入花腩肉拌炒

炒到肉变白后,加入调味料,大火煮滚,转至小火加盖焖30- 45分钟

肉软后,把青葱及洋葱加入拌匀,熄火焖30分钟

(如果不想焖太久,焖了30分钟后,可以熄火后放上1-2个小时后,花腩肉就会很软很好吃)


这真的是不败的食谱!!!

这道菜煮好后,整间家都是咸鱼的香味,闻着闻着。。口水也快流了~

Monday 24 April 2017

【懒人厨房】用豆浆机轻松煮红豆八宝米糊




上次用豆浆机做出了不大成功的蘑菇汤后,这是第二次用豆浆机煮食。

一直很爱吃米糊,可是又不喜欢外面卖的加工了的米糊粉类,要自己做米糊也很大工程,所以买了豆浆机后,除了做豆浆,第二个看上的功能就是米糊了~

这包东西买了超过半年~
现在终于开张了!!!
哈哈哈~
我是真的懒到可以
成分有:有机白米、有机糙米、有机燕麦粒、有机薏米、有机红豆、红米、有机荞麦、黑米

翻了下豆浆机附送的食谱,看需要放多少的材料
食谱上写明4/5 杯
 洗干净后,放进了豆浆机内

加入1000ml的水
其实我不知道可不可以加少过1000ml的水

程式:米糊
 看了说明书,米糊需要25分钟
就这样放着,反正好了之后会“哔哔”作响

25分钟后~
真的是米糊耶!
口感很好
我只是放上蜜糖就这样吃了

【烘焙 | Noxxa】用铸铁锅 Le Creuset 烤面包 【美禄面包卷 Milo Roll】

这是第三次做面包卷,也可以说是最成功的第一次。

之前第一次是根据网上的食谱,出来的面团软软湿湿的,根本不能成形,最后丢了。

第二次向姑姑讨食谱,虽然成功做了出来,可是还是不满意面团(也是湿湿软软的,只是比第一次的来得好),面包卷也是可以吃

第三次我就跟着Noxxa面包机附送的“清新面包团卷Refreshing dough roll”的材料,出来的面团意外的好!面包卷也比之前的柔软

材料:

可以做12卷

鸡蛋(室温)- 1粒
温水                - 1 杯
牛油                - 1/4 杯
红糖                - 1/3 杯
盐                    - 1 茶匙
面包粉            - 3 1/2 杯
干酵母粉        - 1 1/2 茶匙

Noxxa 面包机程式:10

材料

在面包盘依序加入水、鸡蛋、牛油、红糖、盐
面包粉
最后放入干酵母粉

面包机:程序10
 面团搅拌20分钟,通常在发酵前我会把面包盘拿出来,看周围的粉团有没有搅拌均匀,没有的话我会再重新启动程序10,再打过面团

这是打了2次的面团
放回面包机内,进行发酵1个小时

一个小时后,发酵完成

把食指沾满面粉,插进去面团检查是否发酵完成
如果手指拿了出来后,可以见到洞洞没有反弹,表示发酵完成

进行排气

 将面团从面包盘拿出
称重

进行分割、滚圆

切割好后,休面15分钟

15分钟后,把面团擀成四方形



加入美禄粉及巧克力粒

卷成长方形
进行切割

放进容器内等待第二次发酵
发酵时间大概10-40分钟
 在LC锅里发酵的我会盖上盖子
其他的我就放进烤箱内,放进一杯热水进行发酵
在烤箱内发酵的
听说放进一杯热水有助加快发酵

经过了40分钟的发酵
已经涨大一倍了
刷上蛋液就可以送进烤箱了
 预热烤箱,用180度烤30分钟 (时间温度视烤箱而定)

成品出炉!




Monday 17 April 2017

【纪念日 | 拍拖五周年】Signature at the roof @ 1st Avenue

一年里头要庆祝的节日还真的很多~

只怪周年纪念都在不同的日子,必须分开庆祝。。不过往好的方向想,虽然没有浪漫地庆祝,不过有个借口吃顿好的也不错~

去年的周年纪念在韩国拍婚纱照、赏樱花、享受冷冷的气候,没想到这么快又一年了~
时间好残忍~
为了存钱、省钱,今年的庆祝方式只是随便吃顿饭(这个男人,根本浪漫不起来,就连餐厅也是我找的~ 唉)

在网上找了下,最后决定在signature at the roof用餐,看中它的餐厅可以看bandar utama的景色,环境也不错~

在它的面书预定了位子,也顺便告知要靠窗的位子
在网上看到有人投诉说预订了靠窗的位子,在付款时才被告知靠窗的位子需要min spending of RM250,为什么不是在预订时或点餐时告知呢?觉得这样很不专业,也让客人觉得很不舒服

因为这样,我在定位子是特别问说靠窗位子会有min spending吗?结果被告知说只有星期五及六预订靠窗的位子才有min spending
下次要预订时,记得要问清楚

停车位的话,可以直接停在1st Avenue 的底层parking,直接搭电梯到sky level就到了
而且停车费也很便宜

搭这升降梯就可以直到sky level咯~

 


上到了sky level
出了升降机,走几步就是signature了
我忘了哪边是PLAY,哪边是signature了~

在柜台说出预订了的时间就可以了服务员有给纸我们,要我们填上电邮及电话机号码,说会免费一杯welcome drink
可是在付款后,一杯白开水的影子也没有,电邮也没收到
整个骗很大,还好不是为了免费的welcome drink而来的、

服务员为我们带位
 一进到餐厅,整个感觉很浪漫,装潢也很漂亮
而且餐厅内很清静,虽然另一边就是PLAY (pub),可是完全不会被影响
而且男人也说外面不是禁烟区,可是烟味却不会飘进餐厅内

服务员都很亲切

被带到来我们的位子~
一坐下就可以欣赏风景了
很可惜的是,当天有下雨
没有漂亮的晚霞了
天空也是蒙蒙的~

餐牌
食物的选择不多~

其实也看了食物的评语,就只是普通水准而已,所以对于食物我没抱太大的希望

最出名的应该就是watermelon slush了吧?
之前刚推出时,很常在面书看到人家打卡

可是我不爱喝西瓜汁,所以根本没叫

吃完主食后,告诉男人有个很特别的--Milo ais
最后男人要叫来试,可惜服务员告诉我们当天已经卖完了
很遗憾几下咯~
下次一定会再回来试
而且还要一坐下就order了
哈哈哈~




叫了我爱喝的long island ice tea RM35
味道还可以,还好并没有让我失望
第一次喝加了橙片的long island

男人叫了somersby
啤酒买一送一 RM30

前菜- starter trio of oysters RM40
有惊喜!
很新鲜也很好吃!

被男人念怎么只叫了3只~

主食- signature baked salmon RM55
味道还好,三文鱼算鲜甜多汁

只是。。。男人埋怨垫在鱼下面的怎么不是薯泥
男人吃了一口(番薯泥),就给完我吃了
甜甜的,应该是番薯泥吧~

主食- squid ink seafood pasta RM40

味道普通,说不上好吃
我预订了6.30pm
为的就是可以看到太阳下山前和入夜后的景色
这个时候的景色最美了~

bandar utama的景色
还好雨停了,我可以走出户外拍照

太阳快下山了~


男人,5周年快乐~
当我们order chocolate lava cake时,服务员很贴心地问需要在盘上写些什么吗?今年是几周年了?

过后我在想,如果要求婚的话,要在盘上will you marry me字眼的话,服务员应该不会那么白目当场拆穿吧?

在我们吃着甜品的同时,也看到几桌在庆祝生日的
服务员会拿着lava cake,蛋糕上点着蜡烛,唱着生日歌捧给寿星

chocolate lava cake RM26


入夜后开了灯
很漂亮、浪漫

上了厕所
在厕所外看到很漂亮,来张自拍吧~

等待lift~
在PLAY有songkran celebration(泼水节),一堆湿了身的年轻人在走动
我也是在预订位子的时候,在官网看到PLAY有这节庆

要另外加10%服务税及6% GST

Signature at the Roof @ 1st Avenue

Sky lounge, 1 First Avenue Bandar Utama
47800 Petaling Jaya, Malaysia

营业时间:
Monday – Friday 10AM – 10PM
Saturday – Sunday 4PM – 10PM

电话:03-8605 3388